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吃这些,打倒失眠大魔头!

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失眠就是睡不着,相信每个人都会有失眠的经历,因为考试,因为恋爱,因为工作,或者仅仅因为刚刚看的一本书、一场电影,躺在床上翻来覆去就是睡不着。失眠可谓是困扰现代人的一大难题。豆小果了解到小米、牛奶可以提高大脑的色氨酸数量,葵花籽、菠菜有安神的效果,大枣、核桃有助于睡眠。赶紧来看看这些都能做成什么美食吧!

小米发糕

by 舞之灵1027

用料

小米100g

面粉160g

酵母2.5g

糖25g

水165g

做法

1.小米用料理机打成粉状(我这个打的是带粗颗粒的粉)

2.将面粉、小米粉一起放入盆中

3.酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团

4.取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右

5.发酵好的面团表面放少许红枣肉

6.冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右就好了。

小贴士

1、面团不能太稀,因为加了小米,如果太稀蒸的过程中会塌陷下来。

2、加入小米做的发糕口感虽然没有面粉做的那么绵软,但是口味还是很好的,喜欢粗粮之类的朋友完全可以试试看。

微波版琥珀桃仁

by 玉池桃红

用料

核桃仁

白糖

白芝麻

做法

1.核桃去壳,桃仁提前准备好。

2.锅里放入适量水烧开,将生桃仁放入开水中煮1分钟,去掉涩味。

3.将煮好的桃仁捞出浸入冷水中。

4.沥干水分,放入一个大盘内,用白砂糖拌匀,尽量让每一块桃仁都粘到糖。

5.将拌好糖的桃仁放入微波炉中,中火8分钟,注意,每隔2分钟取出搅拌一下,使核桃受热均匀,也让糖稀均匀地裹在核桃表面。

6.趁热撒上白芝麻,拌匀,再一个个的摊入另一个盘子中晾凉即可。

葵花籽酥球

by 君之

用料

葵花籽仁100g

低筋面粉100g

牛奶30g

细砂糖50g

红糖20g

鸡蛋(全蛋液)35g

小苏打0.625ml

全蛋液适量

粗砂糖适量

做法

1. 将葵花籽、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋全都放入食品料理机的搅拌杯里。(如果是生葵花籽,需要先放入烤箱170℃烤数分钟至金黄色,出炉冷却后使用)

2. 用食品料理机将葵花籽混合物打成细腻的泥浆状。

3. 将打好的葵花籽泥用勺子挖入大碗里。

4. 低筋面粉、小苏打混合后筛入碗里。

5. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为面糊。

6. 用手将面糊揉成大约30个小圆球。

7. 在圆球表面刷一层全蛋液后,放在粗砂糖里滚一圈,使表面均匀地沾上粗砂糖。

8. 将圆球摆放在烤盘上,每个圆球间留出一定的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱中层,烤25分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。

小贴士

1、使用料理机打葵花籽混合物的时候,要打得足够细腻,做出的成品效果才会好。

2、红糖用来增加酥球的色泽并增加风味,如果没有,可用细砂糖代替。

3、除了葵花籽,其他的坚果/干果也可以用同样的方法制作不同口味的酥球,如花生、大杏仁、核桃、榛子等。

4、因为酥球中心比较厚,内部较难烤透,因此烘烤的时候用相对较低的170℃,烤25分钟左右。如果酥球冷却后内部还是绵软,说明火候不够,可回炉再烤片刻。

牛奶小方

by 小米554

用料

牛奶250g

淡奶油100g

糖30g

玉米淀粉40g

椰蓉适量

奶粉(可选)5g

做法

1. 容器不能有水,在底部均匀的铺一层椰蓉。

2. 1/3牛奶加淀粉搅拌均匀备用。

3. 2/3牛奶,淡奶油,糖粉,奶粉(可不加)倒入奶锅,边煮边搅拌至糖融化。

4. 煮沸后马上把水淀粉牛奶,一边慢慢倒入奶锅,一边搅拌奶锅里的液体,奶锅里的液体会慢慢变粘稠,此时要不停的搅拌,防止粘锅,搅拌均匀马上关火。水淀粉使用前要再一次充分搅拌均匀,很容易沉淀。

5. 迅速倒入铺了椰蓉的容器里,尽量倒的均匀些,这个方子不易抹平。

6. 稍稍冷却后盖盖子放冰箱冷藏至凝结。没有盖子可以盖保鲜膜。

7. 凝结后的牛奶冻从冰箱取出。铺一张保鲜膜,洒一层椰蓉,轻轻摇晃容器,奶冻就松动了,脱模非常方便。倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上。

8. 切块,让每块奶冻都沾上椰蓉即可。

小贴士

1.建议使用单柄的奶锅,操作方便。2.容器用方形的切块方便又美观。3.容器最好使用玻璃的,很好脱模。4.方子的糖量比较适合我的口味,爱吃甜的可以酌情增加糖的量。5.打成豆腐渣的淡奶油煮一会回回温就会融化成液态,不可能再打发起来,做牛奶小方正正好,一点都不浪费。

糯米酿红枣

by 居然

用料

红枣120克

糯米粉150克

糖15克

做法

1. 备好材料

2. 红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软),用小刀中间切开一条口子到枣核位置

3. 剪去核

4. 成品是否美观,枣形是否剪的好也很重要噢,将所有枣的处理好

5. 糯米粉倒入热开水

6. 一边倒一边用筷子搅成雪花状

7. 和成面团,小心烫手哦

8. 取一小挤面团,搓成小长条,塞入红枣中,然后轻轻捏紧

9. 把所有的红枣都酿好,电饭煲烧开水,放入做好的酿枣,在枣盘子里倒入少许水,这样蒸出来的枣形比较饱满,大约蒸10分钟左右即可

小贴士

1 红枣剪核的时候比较麻烦,而且枣核两头尖,要注意安全

2 酿枣可以蒸,也可以煮,煮的话要在水里加糖,而且要水开后才能下枣子,还必须是小火,因为糯米面遇冷水会化掉的

3 糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作;

4 如果红枣不够甜,糯米粉揉成面团的时候要加糖,心太软(金屋藏娇)用水煮的方法最好也加糖,我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的,发现蒸的很甜,煮的就刚好。是因为我的红枣太甜了。

浇汁菠菜

by 火小勺

用料

菠菜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

酱油适量

香油适量

糖适量

盐适量

芝麻酱适量

做法

1. 菠菜洗净,开水下锅(不盖锅盖),变软迅速凉水透凉。这样煮出的菠菜比较翠绿。

2. 挤去水分,取圆形容器压实,倒扣在盘中。

3. 葱,姜,蒜,酱油,香油,盐,调汁淋在盘子底部,芝麻酱淋在菜上,枸杞摆花做装饰。

小贴士

由于从我有小宝宝开始,家里就不吃味素,鸡精,之类的调味品了,所以我做的菜里都没有这两样,喜欢的话可以加。

床头放柚子皮也能安神哦!

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